10 Resep Masak Udang yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Udang adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki rasa khas yang disukai banyak orang. Kemampuan udang untuk menyerap berbagai bumbu membuatnya sangat fleksibel untuk diolah menjadi beragam hidangan. Berikut ini adalah sepuluh resep masakan udang yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Nikmati kelezatannya bersama keluarga!
1. Udang Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Angkat dan sajikan hangat.
2. Udang Asam Manis
Bahan-bahan:
- 400 gram udang, kupas kulitnya
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak, tumis tomat hingga layu.
- Masukkan udang dan aduk hingga udang matang.
- Tambah saus tomat, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Tambahkan garam sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
3. Udang Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, bersihkan
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Campur tepung terigu dengan garam dan merica.
- Celupkan udang ke dalam telur, lalu balur dengan campuran tepung.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.
4. Udang Balado
Bahan-bahan:
- 300 gram udang, bersihkan
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap, sajikan.
5. Kari Udang
Bahan-bahan:
- 400 gram udang, bersihkan
- 200 ml santan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm bubuk kari
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tumis bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan bubuk kari, aduk sebentar.
- Tambahkan udang dan santan, masak hingga udang matang.
- Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata.
- Sajikan dengan nasi putih.
6. Udang Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 300 gram udang
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2 sdm saus lada hitam
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan paprika hijau dan merah, aduk sebentar.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan saus lada hitam, aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan segera.
7. Udang Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, rebus sebentar
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, iris tipis
- 2 sdm air jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak kelapa
Cara memasak:
- Campur semua bahan sambal matah dalam mangkuk.
- Panaskan minyak kelapa, tuang ke dalam adonan sambal.
- Aduk rata hingga merata.
- Tambahkan udang, aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan.
